武夷山的土特产里，酸枣糕是经常被游客拎走一袋的那种。它用山里的酸枣（也叫野酸枣）做原料，果肉熬成果泥，加糖收稠，再切块晾成软糯的糕，入口先酸后甜，嚼着有果香，是闽北一带很家常的零嘴。

酸枣在武夷山的山坡、溪畔不算少见，果实小，核大肉薄，直接吃酸得倒牙，但恰好适合做成果糕——酸味保留住，糖把尖锐的那头压下去，出来的味道比单纯甜腻的蜜饯更有层次。好的酸枣糕颜色偏琥珀，不靠色素，靠的是果肉本身。

这种糕不算金贵，过去是山里人把吃不完的果子利用起来的法子，现在成了包装好的伴手礼，超市、景区门口都能见到。挑的时候看配料表更稳妥：果肉排前面的，味道通常更真；全是香精和糖的，吃着就空。

带一包酸枣糕回家，配茶刚好。岩茶浓，酸枣糕酸，两下一搭，解腻又清爽，是武夷山人自己也会这么吃的搭配。它没什么传奇故事，就是山里果子本来的样子，简单，也耐吃。