武夷岩茶的名丛多得数不过来,春兰是其中一个常被忽略的。它和奇兰名字相近,但确实是两个不同的品种,别看都带个「兰」字就当成一回事。
春兰的香,走的是清雅一路。泡开之后,盖香和汤里常浮着一层淡淡的兰花气息,不冲不腻,得慢慢闻才抓得住。比起那些一揭盖就扑脸的高香品种,春兰更像是在杯口轻轻绕的那阵风,你得凑近了才闻得真切。汤感上它偏柔和,咽下去回甘来得安静,不抢戏。
作为名丛,春兰在武夷山的种植量算不上大,名气也比不过大红袍、肉桂这些台面上的角色。但也正因如此,它少了几分被反复谈论的包袱,喝起来反倒更见本真。懂行的茶客挑它,图的就是那份不张扬的稳。
岩茶这行当,名丛之间常常就差那么一点气息、一点汤感。春兰谈不上惊艳,却胜在干净耐品。一泡好的春兰,不需要你特意去记它的故事,坐下来喝两口,那缕兰花香自己会留在你这儿。换个角度说,茶桌上的「小众」,有时候比「热门」更经得起天天泡。