黄观音是后来才有的岩茶品种，是拿铁观音和黄旦杂交选育出来的，所以名字里一个「黄」一个「观」，各取了一半。它有个为人熟知的标签叫「透天香」——不是夸张，是它那股香气真的能窜得很高，开盖就能闻到，隔着桌子都觉出一股清亮。

相比传统名丛，黄观音的香更外放，带点栀子花和兰花混在一起的味道，汤色橙黄透亮。因为香气抢眼，不少刚接触岩茶的人会先被它吸引。做青的时候师傅会稍微轻一点，免得把那股鲜香磨掉，焙火也多走轻火、中火，保留那份清爽，火重了反倒把特点盖住了。

它也有短板，就是滋味厚度比不上老丛水仙那种扎实，咽下去的层次感没那么密。但胜在讨喜、好入门，日常喝、招待不太懂茶的朋友都合适。市面上黄观音也常拿来拼配，能给一泡茶提香，也算它的一大用处。懂行的会拿它当「香型样本」，体会岩茶香气能走多远。

一句话，黄观音是岩茶里的香型担当，图个香气明亮、喝着轻松，就选它。它不端着，也不装深沉，喝起来没负担。