2022年底，包含武夷岩茶（大红袍）制作技艺在内的"中国传统制茶技艺及其相关习俗"，被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。对种茶做茶的人来说，这意味着这门把手艺传了几百年的活计，得到了一次郑重的正名。

岩茶的制作为什么能"入典"？说白了，它工序多、变数大，从萎凋、做青、杀青、揉捻到焙火，环环相扣，每一步都得靠人盯着、凭经验拿捏。同样的青叶，不同师傅做出来能差出好几个档次，这正是手工技艺难被机器完全替代的地方。

列入名录不等于茶价要涨，也不该变成喊口号的由头。对喝茶的人，它更像一句提醒：你手里的那杯岩茶，背后是一整套需要长年累月练出来的功夫。懂这点，喝茶时或许会多一分敬意，也少一分挑剔。